一聽到地溝油，相信大家胃口就掉了大半。那是肯定的，因?yàn)榈販嫌屯ǔ６际菑南滤馈锼釤挸龅膹U油，再重新精煉制成的，當(dāng)中含有各種對(duì)人體有害的物質(zhì)。長(zhǎng)期食用甚至有可能致癌。
地溝油問(wèn)題是我國(guó)近十年來(lái)食品安全類的熱點(diǎn)話題之一，也是我國(guó)頗具"特色"的問(wèn)題。顧名思義，地溝油是從下水道、陰溝等地方收集提煉的劣質(zhì)油，不法分子為了攫取利益，以次從好，將這種對(duì)健康有害的油脂又重新搬上老百姓的餐桌，社會(huì)影響非常惡劣。我們通常所說(shuō)的地溝油，還包括反復(fù)使用的煎炸老油、剩飯剩菜中重新提煉的泔水油、劣質(zhì)動(dòng)物皮、肉、內(nèi)臟提煉油等一切劣質(zhì)油。
地溝油的危害
地溝油質(zhì)量很差，含有較多的有毒有害物質(zhì)，常見的危害主要有以下幾方面：
1、極性分子增多，地溝油屬于廢棄油，經(jīng)過(guò)反復(fù)加工后，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，導(dǎo)致醛、酮、羰基物等極性分子增多。另外，提煉過(guò)程也會(huì)增加有機(jī)溶劑的殘留，長(zhǎng)期食用會(huì)引起細(xì)胞變異，誘發(fā)心腦血管問(wèn)題。
2、重金屬嚴(yán)重超標(biāo)，地溝油的提煉會(huì)導(dǎo)致重金屬的富集，尤其是鉛、砷等重金屬會(huì)引起頭痛、頭暈、失眠、多夢(mèng)、乏力、消化不良等問(wèn)題，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒。
3、毒性物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)，苯并芘是地溝油中的常見毒性物質(zhì)，都屬于強(qiáng)致癌物。
地溝油從成分來(lái)講是一種混合油，是植物油、動(dòng)物油的混合體，因此其構(gòu)成復(fù)雜多變，化學(xué)成分多種多樣，這就導(dǎo)致地溝油的判定較為困難。
TCO-L6型“地溝油”檢測(cè)儀依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法以及衛(wèi)生部推薦的快速檢測(cè)方法而設(shè)計(jì)食用油檢測(cè)儀器。儀器簡(jiǎn)單實(shí)用，操作便捷，6通道同時(shí)檢測(cè)，提高檢測(cè)效率。適用于各級(jí)檢測(cè)中心、政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲行業(yè)和學(xué)校食堂等。
功能特點(diǎn)
1.方法
是衛(wèi)生部推薦的可現(xiàn)場(chǎng)使用的“地溝油”快速檢測(cè)方法
2.檢測(cè)便捷
樣品不需要前處理，操作簡(jiǎn)單
TCO-L6型“地溝油”檢測(cè)儀適應(yīng)范圍廣：
1.可對(duì)各種“地溝油”進(jìn)行快速篩查
2.檢測(cè)效率高
3.可多通道同時(shí)檢測(cè)
4.檢測(cè)時(shí)間短
5.檢測(cè)時(shí)間少于半小時(shí)
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