【產(chǎn) 品 簡 介】
食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機酸。國家標準 GB2719-81，GB18187-2000 規(guī)定，食醋總酸（以乙酸計）每 100ml 食醋中總酸含量應(yīng) ≥ 3.5g。并應(yīng)符合成品醋標簽上標示的總酸含量。本速測盒適用于食醋中總酸的快速檢測。
【檢 測 步 驟】
1.取1.0ml樣品到10 ml比色管中，加水到10.0ml刻度，蓋蓋后混勻；
2. 從中取 1.0ml 放入另一支比色管或試管中，加 1 滴顯色劑，用總酸測定液滴定，每滴一滴測定液后都要搖動幾下，當測定液消耗13 滴以上、溶液變?yōu)榧t色（深色醋變?yōu)樽丶t色）時，可以認為樣品中的總酸含量符合國家標準規(guī)定。
【注 意 事 項】
是否符合產(chǎn)品標簽上標示的總酸含量，在取樣量不變的情況下，可以按每 1 滴測定液相當于 0.26% 克的總酸進行計算。比如僅消耗了 8 滴測定液，這份樣品中總酸的含量為 8×0.26%=2.08% 克，為不合格產(chǎn)品。測定液消耗的越少，乙酸含量越低。
【注 意 事 項】
本方法用于現(xiàn)場快速測定，對于測定結(jié)果不符合國家標準規(guī)定值或標簽標示值的樣品應(yīng)重復三次測定，對于測定結(jié)果與符合標準或標示量僅差 1 ～ 2 滴滴定液的樣品應(yīng)慎重處置，可送實驗室精Q定量。
【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期 12 個月。
北京智云達科技股份有限公司自2005年開始從事食品安全快速檢測產(chǎn)品的研發(fā)，設(shè)有專門的研發(fā)機構(gòu)，建立了一支以食品安全檢測、化學分析、計算機軟硬件以及光學儀器開發(fā)為主的，由多名博士、碩士為核心的高科技人才隊伍。研發(fā)人員具有較深的理論造詣和豐富的實踐經(jīng)驗，是前沿專業(yè)技術(shù)和應(yīng)用實踐高度結(jié)合的研發(fā)隊伍。同時，通過與中國農(nóng)大食品學院、北大化學學院、國家糧食局標準質(zhì)量中心、疾控中心等高校、科研單位的教授、專家的廣泛合作，研發(fā)出六大系列食品安全快速檢測產(chǎn)品：食品安全快速檢測試劑盒、檢測箱、食品（農(nóng)產(chǎn)品）檢測儀器、干化學試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測卡及抗生素檢測試劑盒。公司目前已取得各種zhuanli共18項，以及26項計算機軟件著作權(quán)登記證書，擁有6大類400余種產(chǎn)品及技術(shù)。
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